ODECU llama a moderar consumo de mayonesa por su alto contenido calórico
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Categoría: Estudios
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Publicado el Martes, 24 Enero 2012 00:19
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Escrito por Comunicaciones Consumidores Asociados
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Estudio comparativo reafirma las consecuencias negativas del abusivo consumo del aderezo, producto de su alto aporte calórico adicional, lo que lo hace “nefasto nutricionalmente”, especialmente en niños y adolescentes. De todas formas la agrupación recomienda a los consumidores que, de comprar mayonesas, se opte por la versión light, pues es menos dañina que la tradicional. Aún así, ésta estima que el autocontrol es clave a la hora de consumir.
Este martes, la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile (ODECU) hizo un llamado a la gente a disminuir el consumo de mayonesa, por su alto aporte calórico y por la situación de obesidad en Chile. Esto en el marco del lanzamiento de su estudio comparativo entre nueve marcas del aderezo, disponibles en el mercado nacional.
El estudio, que analizó a 17 muestras –nueve tradicionales y ocho lights–, toma relevancia considerando que el consumo de mayonesa per cápita en Chile alcanza los 1,7 kilos, posicionando al país como el mayor consumidor en Latinoamérica y el tercero a nivel mundial, según los datos entregados por Latin American Markets en 2010.
Estudio comparativo reafirma las consecuencias negativas del abusivo consumo del aderezo, producto de su alto aporte calórico adicional, lo que lo hace “nefasto nutricionalmente”, especialmente en niños y adolescentes. De todas formas la agrupación recomienda a los consumidores que, de comprar mayonesas, se opte por la versión light, pues es menos dañina que la tradicional. Aún así, ésta estima que el autocontrol es clave a la hora de consumir.
Este martes, la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile (ODECU) hizo un llamado a la gente a disminuir el consumo de mayonesa, por su alto aporte calórico y por la situación de obesidad en Chile. Esto en el marco del lanzamiento de su estudio comparativo entre nueve marcas del aderezo, disponibles en el mercado nacional.
El estudio, que analizó a 17 muestras –nueve tradicionales y ocho lights–, toma relevancia considerando que el consumo de mayonesa per cápita en Chile alcanza los 1,7 kilos, posicionando al país como el mayor consumidor en Latinoamérica y el tercero a nivel mundial, según los datos entregados por Latin American Markets en 2010.
El análisis demostró que las mayonesas lights contienen menor cantidad de grasas y aditivos dañinos a la salud. Sin embargo, muchas marcas reemplazan estos compuestos por mayor cantidad de sal y agua, llegando a estar compuesta por hasta cerca de un 65% de agua (en el caso de las tradicionales, en todo caso, se llega a encontrar hasta un 73% de agua). El alto precio de éstas fue un punto que también llamó la atención de ODECU.
Uno de los puntos señalados en el estudio tiene relación con el rotulado de las mayonesas. La agrupación de consumidores detectó que las empresas utilizan distintas unidades de medidas –gramos, centímetros cúbicos y mililitro–, lo que induce a la confusión. No sólo eso, mientras el contenido está expresado bajo el criterio de “volumen”, la tabla nutricional expresa el valor de los nutrientes en unidad de “masa”, lo que no permite compararles. Tal es el caso de las marcas Maggi Light (Nestlé), JB Tradicional, JB Light, Hellmann’s Tradicional, Hellmann’s Light, Click Tradicional y Click Light (Unilever).
El Observatorio de Publicidad al Consumidor ya había advertido de las dificultades que tienen los consumidores al intentar comparar los contenidos de los cloros domésticos cuyos fabricantes utilizan distintas unidades de medida.
En esta línea, el médico nutriólogo Jaime García Biron, quien es coordinador del capítulo chileno de la Alianza Global contra la Obesidad y colaborador de la agrupación de consumidores, explicó que “falta un rotulado que exprese claramente el alto contenido en grasas y calorías de las mayonesas, y de todos los alimentos en Chile”. A raíz de esto es que ODECU sugiere eliminar estos tipos de rotulado y establecer uno nuevo al que deban regirse todas las empresas.
Respecto a los daños a la salud que generan contenidos como la grasa saturada, la organización propone reemplazar parcialmente éstas por grasa monoinsaturada. De todos modos, el presidente de ODECU, Stefan Larenas, sostuvo que el autocontrol es la mejor forma de evitar enfermedades. “La población debe entender que se trata de un alimento de consumo esporádico, ya que de otra forma se convierte en un riesgo para su salud. Genera un aporte calórico adicional y es nefasto nutricionalmente especialmente en niños y adolescentes, considerando nuestra situación de obesidad y Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT)”.
El objetivo del estudio comparativo de mayonesas, realizado por ODECU es dar a conocer a los consumidores la calidad nutricional que aporta este tipo de productos, tanto en sus variedades tradicional como Light, con el objetivo de que el consumidor una vez informado, pueda optar por una marca de manera más conciente e informada.
Las marcas y variedades analizadas fueron: Maggi tradicional y light, JB Tradicional y light; Hellmann’s en su variedad tradicional, Light, Supreme tradicional y Supreme light; Click tradicional y light, Kraft tradicional y light; Jumbo tradicional y light; Líder tradicional y light; y Acuenta tradicional.
